Печи барбекю и их предназначение

Большая беседка с барбекюТермин «барбекю» имеет несколько значений. Так называют и специальную технологию приготовления пищи (мяса или сосисок), и само блюдо, и оборудование, предназначенное для его готовки, и мероприятия. Основным оборудованием, на котором готовится вышеописанное блюдо, является печь барбекю. В США вечеринки с приготовлением барбекю уже стали традиционными, а с недавнего времени такое времяпровождение пользуется популярностью и у нас. Поэтому владельцы загородной недвижимости все чаще устанавливают печи барбекю на территориях своих дач.

Обычно барбекю и садовые печи устанавливают на улице – подходящим местом станут большие беседки, терраса, веранда или же навес. Такая печь должна иметь полочки или любые другие ровные поверхности, на которые будет удобно складывать посуду и продукты. Для большего удобства устанавливают раковину и разделочный стол. Стоит приобрести шампуры и решетки, вертела, металлический мангал и прочие приспособления, которые упростят приготовление пищи. Что касается функциональности, то можно выбрать как маленькую печь барбекю, так и многофункциональный барбекю комплекс, с помощью которого можно будет приготовить любое блюдо.

Типы барбекю:

  • Камины барбекю
  • Гриль барбекю
  • Барбекю с одним очагом
  • Барбекю с коптильней
  • Барбекю с мангалом
  • Садовые печи
  • Печи гриль
  • Многофункциональное барбекю

Готовка пищи в печи барбекю имеет преимущества перед готовкой на газовой плите – еда, приготовленная таким способом, получается вкуснее и сохраняет максимум полезных веществ.

БарбекюСтроительство барбекю печей

Постройкой печей барбекю занимается мастер. При создании печи он учтет все пожелания, и не важно, будут они касаться функциональности или же декоративной части. Теперь о самом строительстве. Первый этап – это выкапывание ямы, которая должна быть больше будущей печи на 50 см со всех сторон. Дальше в нее нужно насыпать мелкий песок без добавления глины. Вторым этапом является воздвижение фундамента в виде монолитной плиты. И третий, последний, этап – это кладка кирпича. Стоит помнить, что в топке печи нужно использовать огнестойкие материалы. При строительстве печей барбекю используется не только кирпич, но и бетон или пеноблоки. Для облицовки печи используют штукатурку и краску, иногда ее облицовывают природными материалами (например, галькой, известняком или ракушечником). Важно знать, что желательно устанавливать печь с навесом. В противном случае, плохая погода может быстро испортить или разрушить сооружение. Если навесы не предусмотрены проектом, то печь можно обезопасить с помощью гидрофобизирующей жидкости.